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品牌故事

「倦鳥返鄉築巢,深耕有機,散發咖啡香」,這是漂鳥小農詹明崇對自己多年回鄉的心歷路程,他的咖啡夢,不僅成就了個人,也為知本樂山開啟新的未來。

一改慣行,做有機獲家人支持

22歲從軍中退伍後,到台北和大哥學建築,他有7、8年蓋鐵皮屋的經驗和技術,直到30歲才決定返鄉種田。他說,小時候,經常跟父母親到田裡,當時沒有特別感覺,沒想到無形中和土地建立感情,不忍心看到田荒廢,於是決定返鄉種田;一方面回家陪父母親。「種咖啡」,他說服父親,要找出特色作物,農業才有前途,且要和在地資源融入,於是他自創「台東樂山溫泉咖啡」品牌。

咖啡。深耕有機 擺脫傳統

其實回鄉之初,詹明崇接手父親留下的薑園,也種植檳榔、梅子等作物,無奈利潤有限,於是,詹明崇才開始找尋適合的替代作物,他分析著樂山的土壤、氣候、雨量等環境因素,想著或許轉型休閒農業,也是可行的。

偶然在網路上查到資料,得知日據時代知本樂山曾是日本人種植咖啡的地方,開啟了詹明崇新的人生方向。為了說服父母親,詹明崇帶著雙親實地走訪雲林古坑,了解咖啡休閒農業發展,經過數次溝通,終於獲得父母親支持。

「要走出傳統農業困境,種植特色作物,結合地方資源,才能永續發展。」詹明崇初生之犢不畏虎,一口氣就買了3500株的咖啡苗,並且捨棄慣性農法,當時詹明崇還不懂何為「有機」,只是單純想著「就讓它自然生長,不噴曬農藥、不施化學肥料」。

直到進台東改良場進修上課,學習田間管理,了解「有機」作法,便積極投入農場有機驗證,經過三年努力,「樂山咖啡園」在2008年正式通過MOA的驗證。

然而,轉型期閒,詹明崇面臨無收入的窘境,咖啡得三年後才能採收,詹明崇四處觀摩,向前輩們請益,得知咖啡樹下可以種植蔬菜,不但能增加收入,還能為土地涵養水份,抑制雜草,於是,「樂山咖啡園」除了咖啡,也有了山蘇、山芹菜、過貓等有機蔬菜。

漂鳥。返鄉築巢 傳承學子

走進「樂山咖啡園」,詹明崇正與一群年輕學子在園裡忙碌著,他們正在為咖啡園鋪上一層防水布,預計做噴灌設施。在農忙之餘,詹崇明將咖啡園提供給台東專科學校,作為學生實習研究的場所,親自指導學生們,如何防水、如何做噴灌設施、施肥、修枝等,還不時以幽默口聞與學生們笑鬧,像個大哥般親切,詹明崇說:「農業人才斷層,要吸引有心從農的年輕學子,就得毫無保留地將技術傳給他們,這樣才能留住人才。」

剛種植咖啡之初,詹明崇遇到了相當多的困難,幸好重返校園後,獲得學校、老師們協助,如今有機會,詹明崇說:「也該是自己回饋的時候。」

服務。開創延伸產品 增加農友收入

詹明崇闖出溫泉咖啡名聲後,也帶起了知本樂山上十六位老農夫轉型種咖啡,面積達二十公頃左右,成立了台東第一間以產銷班經營模式的公司,這時的詹明崇成了咖啡班第七班產銷班班長,也代表著這溫泉咖啡的未來,不再只是詹明崇個人的事。

詹明崇開始學著與農政單位溝通、填寫申請書、幫忙農友銷售,甚至還開發了延伸性商品,以咖啡豆果皮,注入台東深層海水,製成了深層海水咖啡醋,只要配點醬油,便可拌入菜中,口感清涼爽口,這便又是增加農友收入的一項新商品。

原來40歲的詹明崇,咖啡產銷班最「肖年」農夫,他笑著說:「這完全是服務,是我該做的。」

回饋。社區藍圖 為長者盡心力

「一個人的成功不是成功。」這兩年詹明崇在四十年的老家旁,蓋了一間教室,平時除了當成產銷班開會場地,這也是他另一個夢想的起點。

詹明崇認為社區未來發展很重要,尤其是年老人口愈來愈多,怎麼讓老人家能生活得安定,是他一直想做的事。未來的社區發展藍圖,在詹明崇的腦子裡不停地轉著,他想著除了咖啡園作為樂山觀光據點,還可以闢一塊地,讓老人家來種有機蔬菜,讓旅人可以品嚐最新的當地食材;可以當導覽志工,為旅人們介紹樂山的歷史、生態。

詹明崇說:「社區有了共同努力的目標,凝結力會變好,人與人之間會更親近,再者,長輩們有一份固定收入,也不會覺得自己老了沒用。」

引用:台東網路農場-農戶達人

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